Receta de Pechugas Empapeladas con Nopales.
https://youtu.be/OKQGy-fH7mE
NOTAS:
Esta comida va sin nada de grasa, si tu prefieres puedes freír la salsa en una cucharada de aceite de oliva.
Esta receta también se puede hacer al vapor o en un comal
Se puede acompañar con «arroz de coliflor» aquí te dejo la receta:https://youtu.be/LdcTt3U5Tq8
INGREDIENTES
8 filetes de pechuga salpimentadas
8 hojas de nopal
Papel aluminio el necesario
Para la salsa:
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 zanahoria cortada en rodajas delgadas ( para que se cueza más rápido)
4 tomates bien maduros
1 pimiento morrón rojo chico
1 Chile chipotle ( OPCIONAL)
1/8 de cucharadita de orégano ( UNA PIZCA)
1 cucharadita de knorr suiza para sazonar (OPCIONAL)
sal al gusto.
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 grados Centígrados
Corta las hojas de notas en tiritas y ponla hervir con una pizca de bicarbonado y sal. Cuando suelte el hervor cuenta 5 minutos, deja que se enfríe un poco, cuela y reserva.
Pon a cocer el ajo, la cebolla, el pimiento y las zanahorias, después de 5 minutos de que esté hirviendo agrega los tomates y déjalos otros 5 minutos a fuego medio. Deja enfriar un poco y licúa con un chile chipotle y 1/4 de cucharadita de orégano.
Corta el papel aluminio y coloca en medio un poco de la salsa, la pechugas, otro poco de la salsa y las tiras de nopal encima.
Envuelve de manera que los bordes queden bien asegurados para que la salsa no se salga.
Hornea por 30 minutos
