Receta de Alitas de Pollo en adobo al pastor | Comida Mexicana

Receta de Alitas de pollo en adobo al pastor

Unas alitas diferentes y especiales , receta de alitas de pollo en adobo al pastor con un toquesito picante acompañadas con su guacamole y piña asada. Receta de alitas de pollo en adobo al pastor para que disfrutes el Super Bowl 2022 , fiestas o cualquier reunión con tus personas favoritas.

Gracias por ver la receta! ❤️

Leyla 🙂

 

INGREDIENTES

Un kilo de alitas de pollo (  pesadas sin la punta)

3 cucharadas de aceite

 

Ingredientes para el adobo al pastor

4 chiles guajillos sin venas y sin semillas,  cortados en tiritas

1 chile ancho sin venas,  sin semillas  y cortado en tiritas

15 gramos de achite

2 dientes de ajo grandes

1/2 cebolla rebanada

1/2 cucharadita de orégano

1 taza de agua

2 cucharadas de vinagre ( blanco o de manzana)

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

Piña asada, rábanos, guacamole y pepino

 

 

 

PREPARACIÓN

En un sartén  caliente a fuego medio fríe el ajo y la cebolla por 2 minutos agrega el orégano y los chiles y fríe sólo por 15 segundos para que no se amarguen. Agrega la taza de agua, tapa y cocina por 5 minutos para que los chiles se ablanden. Retira de la estufa y deja que se enfríen.

Agrega lo anterior en la licuadora con el achiote, el vinagre,  sal y pimienta y licúa. Si es necesario agrega un poquito de agua para poder licuar.  Añade  a las alitas y mezcla bien el adobo. Tapa y guárdalas en el refrigerador por un mínimo de 2 horas para que las alitas se impregnen del sabor del adobo.

Saca las alitas del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlas ( para que se atemperen) Calienta una cazuela o sartén amplio y añade 3 cucharadas de aceite, permite que se caliente el aceite y mete las alitas en la cazuela. Tapa y cocina por 10 minutos a fuego medio.

Pasado ese tiempo voltéalas, tapa de nuevo y cocina por otros 10 minutos.

Destapa la cazuela y ya sin la tapa cocina por 5 minutos  más y a disfrutar!

 

Hasta la próxima!