Hola!
Hoy tocó preparar flan tres leches, que se puede hacer en un solo molde o en moldecitos individuales. Con todo el cariño y el sabor de las abuelas. Ellas con sus benditas manos, llenaban no solo la pancita sino también el corazón. Anímate a prepararlo pronto!
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
1 lata de medía crema nestlé ( 225 gramos, crema de leche)
1 lata leche evaporada ( 354 g, usé de la leche clavel)
1 lata de leche condesada ( 397 gramos, usé la lechera de nestlé)
1 cucharada de vainillla
4 huevos ( a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de maicena
PARA EL CARAMELO:
1 taza de azúcar blanca ( taza medidora, 200 gramos)
1/2 taza de agua
PREPARACIÓN
En un cazo agrega media taza de agua y ponla a calentar.
En otro cazo cazo o sartén caliente y a fuego medio, agrega una parte del azúcar.
Cuando veas que comienza a derretirse de las orillas, agrega otro poco de azúcar.
Mezcla con una cuchara de madera hacia las partes partes donde veas que el azúcar se está fundiendo. Baja la flama a fuego medio-bajo y agrega la última parte de azúcar y remueve hasta que el azúcar esté totalmente derretida y tenga un bonito color ámbar.
Agrega la media taza de agua caliente con cuidado, con mucho cuidado! porque sale mucho vapor, aleja tu cara lo más que puedas y de preferencia usa guantes de cocina para detener el cazo.
Revuelve perfectamente y retira de la lumbre. Déjalo enfriar totalmente.
Cuando esté frío lo agregas a los moldecitos individuales de vidrio y les vas dando vuelta para que cubra también parte de las paredes. Reserva.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados durante 15 minutos antes de meter los flanes.
Agrega en la licuadora, la crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y la maicena. Licúa perfectamente
Añade de esta mezcla licuada en los recipientes caramelizados
Coloca los moldecitos en una bandeja para horno y añade agua muy caliente a la bandeja aproximadamente 2 centímetros.
Introduce en el el horno a 180 grados centígrados y los cueces por una hora ( tiempo aproximado, ya que cada horno es distinto)
Pasado ese tiempo saca del horno y deja enfriar completamente.
Para desmoldarlos, pasa un cuchillo delgado en toda la orilla del flan. coloca un platito encima y gira ( como se muestra en el video)
Decora a tu gusto.
El siguiente paso es disfrutar estos flanecitos con las personas que más quieres!
Hasta la próxima!
