Receta de lentejas guisadas en estofado. | cómo preparar las lentejas para que no causen gases

Hola! Hoy te traigo esta sencilla  y nutritiva receta  de lentejas para que disfrutes un tazón de esta sabrosa sopa de lentejas en estofado, fácil de preparar y  muy rendidora!

Gracias por estar aquí  ❤️

Leyla  😊

 

 

Aquí te dejo otras recetas con lentejas que te pueden gustar:

Lentejas con verduras y pasta  https://youtu.be/fcuYRmKlhi4

Lentejas con chuletas.  https://youtu.be/E7-IvweEnFY

Lentejas con papa y nopales   https://youtu.be/_fFkSLbsMTk

 

 

INGREDIENTES

500 gramos de lentejas (limpias de cualquier piedra o basurita. Luego lavarlas y escurrirlas)

4 papas en trozos

2 tazas de chícharos con zanahoria

2 dientes de ajo

1/2 cebolla chica rebanada ( para que se licúe más fácil)

500 gramos de tomates cortados en trozos

1 pimiento verde cortado en cuadritos

2 cucharadas  soperas de aceite

1/4 de cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de comino

2 cucharaditas de pimentón (paprika)

2 hojas de laurel

Sal al gusto

Perejil seco o fresco picado al gusto   (opcional)

2 1/2 litros de agua si remojaste las lentejas  ( un poquito más si no las remojaste)

 

PARA EL REMOJO DE LAS LENTEJAS ( OPCIONAL)

Agua la necesaria ( que cubra las lentejas)

1/3 de cucharadita de bicarbonato

Después de lavar y escurrir las lentejas, las pones en un recipiente, agrega agua hasta cubrirlas, añade el bicarbonato, revuelve y deja reposar por 30 minutos.  Después de ese tiempo desecha esa agua y dale una enjuagada más y las escurres en un colador.

 

PREPARACIÓN

Agrega en la licuadora los tomates, la cebolla y los dientes de ajo. Licúa y reserva.

En una olla caliente a fuego medio agrega 2 cucharadas de aceite. Añade el pimiento y fríe por 2 minutos. agrega el tomilllo, el comino y el pimentón y fríe por 15 segundos y enseguida agrega lo licuado. Revuelve y agrega el laurel y cocina hasta que la salsa cambie de color a un rojo más fuerte ( 5 minutos aprox)

Agrega las lentejas, el agua y sube la flama a fuego alto. Cuando el agua se caliente agrega la sal ( si le sale espuma en la superficie retírala)

Tapa y cocina por 30 minutos a fuego medio.  Las lentejas absorben mucha agua, de ser necesario vas agregando más agua caliente para que no queden secas si no caldosas.

Pasada la media  hora agrega las papas, chícharos y zanahorias. Cocina sin la tapa por 10 minutos más o hasta que la papa se cueza.   Agrega perejil y sirve la sopa de lentejas acompañada con pan calientito.

 

Hasta la próxima!