INGREDIENTES
1 kilo de tomates bien maduros
1 pimiento morrón rojo chico ( opcional, pero le da muy buen color)
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de knorr suiza para sazonar ( opcional, si no te gusta solo usa sal)
1 taza de caldo ( puede ser de pollo, verduras, carne etc.)
Sal al gusto
1 papa en trocitos
( esto es opcional, en caso de que quieras que la salsa quede más espesa
1 cucharadita de aceite para freír
NOTAS:
La papa es opcional en el caso de que desees que la salsa quede más espesa. AL retirar la papa la guardamos en el refrigerador y la aprovechamos en cualquier otra preparación, en mi caso al día siguiente hice huevos revueltos con la papa. En la cocina, todo se aprovecha 🙂
Si deseas que la salsa pique le puedes agregar chile chipotles adobados. En lo personal me parece que cuando de chiles poblanos se trata, ya con el picor que estos tienen es suficiente, sin embargo he conocido personas que cuando comen chiles rellenos les guste que la salsa pique. Como dice el dicho mexicano: Para gustos, los colores!!
PREPARACIÓN
En un comal se asan los ajos, cebolla, pimiento y tomates
Se licúa perfectamente todo lo anterior con el sazonado knorr, el orégano, el caldo y sal al gusto.
Se cuela, y se frie en una cucharadita de aceite.
Se deja hervir a fuego suave, en este punto agregas los trocitos de papa si es que la deseas que la salsa quede más espesa.
