Este es un sandwichon para una reunión y rinde de 20 a 24 personas aproximadamente, dependiendo del tamaño de la rebanada.
Gracias por estar aquí y ver las recetas!
Ley. 🙂
Cómo tatemar (asar) chiles poblanos: http://wp.me/p5v8lc-DQ
Cómo aprovechar las orillas del pan: http://wp.me/s5v8lc-budin
NOTA:
Primero prepara la crema de queso poblana para refrigerarla y tome consistencia, es más fácil su manejo para cubrir el sandwichon.
INGREDIENTES
4 panes blancos de caja, grandes ( bimbo, wonder, etc
unas rajas y granos de elote ( para decorar)
Para el relleno:
1 pechuga de pollo grande, cocida y deshebrada
5 chiles poblanos en rajas ( tatemados, sin piel, sin semillas y desvenados)
3 tazas de granos de elote
un poquito de mantequilla
1 cucharadita de knorr suiza para sazonar ( opcional, si no te gusta solo usa sal)
Para la crema de queso poblana:
1 lata de media crema ( crema de leche, nata)
5 chiles poblanos tatemados, sin piel, semillas y desvenados
250 gramos de queso crema philadelphia ( o la marca de tu preferencia)
1 cucharada de knorr suiza para sazonar ( opcional, si no te gusta solo usa sal)
PREPARACIÓN
Licúa la media crema, los chiles poblanos enteros, el queso crema y el knorr suiza o sal, y refrigera inmediatamente para que la salsa tome consistencia y te sea más fácil untar en el sandwichon
NOTA Si le hiciera falta para licuar usa un chorrito de leche clavel, no mucha porque si no la salsa queda muy aguada y se hace más difícil manejarla , yo le puse solo 3 cucharas soperas.
En un poquito de mantequilla saltea el pollo, las rajas y los granos de elote. Sazona con el knorr suiza o. sal
Corta las orillas de todas las rebanadas.
En una charola grande acomoda 3 x 4 panes.
Cubre con un poquito crema poblana y encima coloca el pollo preparado con las rajas y elotes cubriendo todo.
· Coloca otra capa de pan, crema poblana y el pollo preparado con las rajas y elotes.
· Repite el procedimiento hasta que sean 5 capas
· Coloca una última capa de pan y cubre con la crema poblana.
– Decora con unos granitos de elote y rajas de chile poblano.
Refrigera hasta la hora de servir.
