SOPA DE ALITAS DE POLLO CON ARROZ Y SOPA DE ALITAS DE POLLO CON FIDEO

Sopa de Alitas de pollo para el alma !

 

Espero sean de tu agrado 🙂

Gracias por ver las recetas ❤️

Leyla

 

 

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE ALITAS CON FIDEO

2 kilos de alitas de pollo

2 1/2 litros de agua

2 dientes de ajo ( para cocer las alitas)

1/2 cebolla  ( para cocer las alitas)

1 hoja de laurel ( para cocer las alitas)

1 varita de apio (para cocer las alitas)

1 ramita de cilantro( para cocer las alitas)

2 cucharadas soperas de aceite ( una para freír el fideo y la otra para freír el tomate)

2 tomates bien maduros cortado en cubos sin semillas

150 gramos de fideo

1/4 de cucharadita de comino molido

2 tazas de ejotes cortados tamaño bocado

2 zanahorias en rodajas

2 papas en cubos

2 chiles serranos o jalapeños ( opcional)

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN SOPA DE ALITAS CON FIDEO

En una olla pon a cocer  las alitas con el agua. Cuando el agua se caliente retira la espuma que sale a la superficie.

Añade el ajo, la cebolla, el laurel, el apio, el cilantro, y sal al gusto. Deja hervir por 20 minutos.

Mientras se cuecen las alitas en un sartén caliente agrega una cucharada de aceite y dora el fideo a fuego medio para que no se te vaya a quemar. Cuando veas que esta dorado retira de la estufa y reserva.

En el mismo sartén agrega la otra cucharada de aceite y fríe los tomates por 3 minutos a fuego medio y añade el comino. Reserva

 

Pasados los 20 minutos de cocción de las alitas retira  de la olla, el apio, el laurel, el ajo, la cebolla y el cilantro.

Añade el tomate, los ejotes, las zanahorias y cocina a fuego medio durante 10 minutos, Después de ese tiempo agrega la papa y el fideo,  y los chiles rectifica de sal. Cocina durante 10 minutos o hasta que la papa esté cocida. Y listo!

 

ALITAS DE POLLO CON ARROZ

Ingredientes

2 kilos de alitas de pollo

2 1/2 litros de agua

2 dientes de ajo ( para cocer las alitas)

1/2 cebolla  ( para cocer las alitas)

1 hoja de laurel ( para cocer las alitas)

1 varita de apio (para cocer las alitas)

1 ramita de cilantro( para cocer las alitas)

500 gramos de tomates bien maduros

2 dientes de ajo

1/4  de cebolla

1/2 taza de agua

2 cucharadas de aceite . ( para dorar el arroz)

1/2 taza de arroz

2 calabacitas en trozos

cilantro picado al gusto

sal al gusto

 

PREPARACIÓN DE LA SOPA DE ALITAS CON ARROZ

Las alitas se cuecen exactamente como en la primera receta. Con el ajo , la cebolla, la varita de apio, el laurel ,el cilantro y sal

Muele en la licuadora los tomates, el ajo y la cebolla y media taza de agua. Reserva.

En un sartén caliente agrega 2 cucharadas de aceite y dora el arroz,

Añade la salsa licuada y cocina  a fuego medio por 5 minutos

Agrega a la olla y deja cocinar por 15 minutos

Añade las calabacitas y cocina solo por 3 minutos, ya que las calabacitas se cuecen rápido, para que no queden muy aguadas.

Apaga la lumbre y agrega cilantro picado

 

Que las disfrutes  🙂

Hasta la próxima receta!