Hoy te traigo el tradicional postre de arroz con leche hecho tamal! para que lo disfrutes en casa con tus seres queridos.
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
4 tazas de arroz ( 850 gramos, de preferencia de grano redondo)
3 litros de leche ( leche de galón de uso común)
2 barritas de mantequilla
3 latas de leche evaporada (usé clavel de 354 ml cada una)
5 rajitas de canela
2 tazas de azúcar ( o cantidad al gusto)
2 cucharadas de vainilla
1 cucharadita de canela molida ( opcional)
Pasitas al gusto ( le puse 2 tazas)
1 paquete grande de hojas de maíz lavadas
PREPARACIÓN
En una cazuela agrega los 3 litros de leche, la leche evaporada, la canela y pon a calentar a fuego medio-alto moviendo constantemente hasta el fondo de la cazuela para que no se pegue.
Cuando la leche se caliente agrega la mantequilla, revuelve y esperamos hasta que se derritan.
Agrega el arroz y continua moviendo durante 3 minutos, baja el fuego al mínimo, tapa y deja cocer por 45 minutos, moviendo de vez en cuando.
Cuando tenga una consistencia espesa agrega el azúcar, revuelve y despuées añade la vainilla, la canela molida, revuelve.
Agrega las pasitas y cocina hasta que esté espeso ( como se muestra en el video)
Retira de la estufa y deja enfriar.
Mete las hojas en agua caliente hasta que se hidraten y queden flexibles, luego las escurres.
Arma los tamales colocando una hoja, un cucharón de la mezcla, envuelve ( como se muestra en el video)
Añade agua a la olla vaporera hasta donde trae la marca, coloca la rejilla y acomoda los tamales.
Tapa la olla y ponla a calentar. el tiepo lo vas a tomar a partir de que oigas que ya está hirviendo el agua. Los dejas cocer 1 hora. apaga y deja reposar 1 hora.
Hasta la próxima!
