TORTITAS DE PESCADO KETO Y ENSALADA DE PEPINO | RECETAS PARA LA DIETA KETO

Hola!

Hoy te traigo esta receta muy sencilla, sana y sabrosa  de pescado acompañada con una ensalada muy fácil de preparar. Este platillo es bajo en carbohidratos. Es apta para personas  diábeticas  y para la dieta keto o cetogénica

Espero sea de tu agrado  y agradezco tu visita!

Tu amiga, Leyla  🙂

 

 

INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS

750 gramos de filete de pescado ( el de tu preferencia, en esta receta usé Basa)

2 cucharaditas de aceite ( para freír los filetes)

1/4 de cucharadita de ajo molido

1/4 de cucharadita de cebolla molida

Una pizca de comino molido

1/2 cucharadita de pimentón ( paprika)

4 cucharadas  soperas de linaza molida ( 40 gramos)

2 huevos

1/3 de taza de perejil o cilantro picado

2 0 3 cucharadas soperas de aceite ( para freír las tortitas)

Sal y pimienta al gusto

 

 

 

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

1/4  de cebolla morada chica rebanada

El jugo de un limón

1 cucharadita de vinagre ( puede ser blanco o de manzana)

1 pepino rebanado

1 tomate en trocitos

1/3 de taza de cilantro picado

2 cucharadas soperas  de aceite de oliva

Sal al gusto

Una pizca de pimienta molida

1/3 de cucharadita de orégano seco

1 aguacate cortado en cubos.

 

PREPARACIÓNDE LAS TORTITAS

Lava y seca con toallas de papel los filetes

En un sartén caliente agrega 2 cucharaditas de aceite,  añade los filetes, sal y pimienta y fríe  de ambos lados.

Los filetes se cocinan muy rápido, ahí mismo con una palita de cocina comienza a desmenuzarlos.

Retiralos de la lumbre y agrégalos en un recipiente. Termina de desmezar el pescado con la ayuda de un tenedor.

Agrega  el ajo molido, la cebolla molida, el comino, el pimentón, la linaza, los huevos, el perejil

Mezcla muy bien ,, que todos los ingredientes queden bien integrados.

Forma las tortitas del tamaño de tu preferencia. ( para darles formas humedece tus manos con agua o úntalas con un poquito de aceite de cocina para que la mezcla no se te quede pegada)

En un sartén caliente agrega aceite y dora las tortitas  a fuego medio, aproximadamente entre 2 a 3 minutos de cada lado.

Cuando las saques del sartén colocalas sobre toallas de papel

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA

En un recipiente pequeño coloca la cebolla y agrega el jugo de limón, el vinagre, sal y deja curtiendo en lo que preparas el resto de los ingredientes.

En un recipiente agrega el pepino rebanado, el tomate, el cilantro, añade la cebolla con todo y el juguito, el aceite de oliva, el orégano, la pimienta y el aguacate.

Revuelve con cuidado en forma envolvente para que el aguacate no se desbarate.

Listo!

Que disfrutes este platillo 🙂

Hasta la próxima receta!